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临安城美食录 第70章(2 / 3)

然要凑一凑这个热闹。

问了李四郎这豉汤做法,是将豆豉捣碎,搁滚水里煮一煮,再放入砂仁、良姜、橘皮、葱末、花椒、茴香,如此而成。

林稚也不明白为何大宋人民会喜欢这个味道,看上去和黑暗料理似的。

沈小七接过汤碗喝了一口,咂着滋味道:“有点咸,有点苦,还有点麻……但也不是不好喝。”

想来这汤水最大的作用是驱寒温胃,要想喝真正好喝的汤,还得上一楼。

是以林稚的要求放得很低,“不是不好喝就行。”

茶叶、豉汤、熏香、暖炉,一应俱全,林稚在屋里转了一圈,觉得挺满意。

他的小茶坊可以开业了!

作者有话要说:

1茶坊种类出自《过一场风雅的宋朝生活》

2点茶步骤和豉汤做法参考《东京梦华录》

第72章 茶坊开业

看到酒楼门口横着的拦马杈子, 杨六郎对身旁的许郎君笑道:“看样子,林氏酒楼的店主郎君似乎开了间茶坊?”

“林氏酒楼的前身就是忻乐楼,我以为这位林店主会像原先的忻乐楼店主一样, 把三层都改成食肆, 没想到是这样的安排。”

许郎君微微一笑,“倒也别出心裁。”

“这位店主郎君别出心裁的事还少吗?”

杨六郎边往酒楼里走边念叨, “便是不说各种新奇的菜式,画了画儿的食单、二楼酒肆那面诗墙、还有限时的菜品展示……嘿, 我倒真有点想看看三楼的茶坊是什么样子了。”

许郎君道:“吃过饭再去——莫要再点些汤汤水水了,当心占了胃口。”

“我尽量吧!”杨六郎哈哈一笑。

两人找了处为数不多的空位坐下来, 捡着桌上摆着的一碟酸甜果子吃。

山楂去核去蒂,放糖浆里翻炒, 直到外层裹上一层绵密的糖霜, 就是后来的糖雪球——饭前吃点酸的,尤其开胃。

看见两个熟客, 林稚端着麦冬仁饮子过来,“两位郎君要吃些什么?外头风寒, 先喝些饮子暖暖胃。”

“麦冬仁饮子?是新上的吧,之前从未喝过。”

杨六郎跃跃欲试,这就要端起壶给自己斟上一杯,然而想起友人刚才所说的“当心占了胃口”,又讪讪收回了手。

林稚见状有点纳闷, 这位大肚汉今日转性了?

“可是饮子不合郎君胃口?”他笑问。

“并非如此, 并非如此!”杨六郎讪讪,“店主郎君……还是先点菜吧。”

林稚笑道:“好。”

最后二人点了三道菜, 豆腐肉酿香菇、清蒸鲈鱼, 还有一道干炸小酥肉。

“郎君今日不点从前常点的猪肚鸡汤、火腿焖笋吗?”都是些不带汤的菜。

许郎君终于坐不住了, 笑道:“不瞒店主郎君,我二人今日特意点了不带汤的菜,就是为了用完这顿午食,再去新开的茶坊品一品茗。”

林稚懂了,这是给肚子里腾地方呢……

“其实两位郎君可以等到日后闲来无事,再来品茶。”

也是,为了留着肚子去喝茶,结果自然是饭也没吃尽兴,茶也没品好。两人回过神来,都觉得刚才的行为有些牛嚼牡丹。

许郎君温和一笑,“多谢店主郎君提醒。”

于是杨六郎放飞自我,把猪肚鸡汤、火腿焖笋都点了个遍。

豆腐肉酿香菇鲜美浓郁,清蒸鲈鱼清香可口,干炸小酥肉外焦里嫩,还有那熬得奶白奶白的汤水……

半个时辰过后,两人捧着吃得满满的肚子,一同约定明日再来品茶。

翌日,杨六郎和许郎君在酒楼门前对视一眼,径直奔赴三楼,一进门,便瞧见了坐满大半间的茶坊。

郎君女郎各自品茗独酌,偶尔有三两个人聚在一起说说笑笑,堂中央站着个说书艺人,仔细一听,讲的正是《关大王战蚩尤》。

说书人面前围坐了一排人,个个听得聚精会神。

找了个地方坐下,还没听两句,那说书人一拍醒木,却是要走了,“欲知后事如何,且听下回分解!”

杨六郎还没听过瘾,急忙拦住那人,“敢问先生,下回分解是什么时候?”

那说书人把手中醒木收起,笑着回答:“每日未时三刻,这是店主郎君定的时间。”

未时三刻……杨六郎苦笑着点点头,心想这回可是让林氏酒楼套牢了。

说书人姓邹,三十多岁,是李四郎介绍过来的,为人老实可靠,口齿也伶俐。

林稚让他说了一段《汉书》,果然很不错,口齿清楚、抑扬顿挫,便留了下来,每日定时定点来讲说一段。

说书人离开之后,林稚正好来三楼拿灯烛,看见那两个熟悉的身影,笑道:“杨郎君,许郎君,要不要来碗豉汤?”

这屋子里虽暖,但两人刚从外面进来,难免觉得寒冷,许郎君道:“正有此意。劳烦

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