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临安城美食录 第72章(2 / 2)

亲的声音响在耳边,孟琼舟应道:“是,多谢母亲。”

嘱咐完大的,秦夫人又看向小的,“小安,你明日也要多穿,不可图一时风度——看看你现在穿的,还是秋装呢。”

孟淮安小声道:“其他监生都这么穿。”

“不学好的,偏学这些?”秦夫人皱眉,“明日——不,今晚就把氅衣拿出来,一会儿我去检查。”

孟淮安还要反驳,然而看见自己亲哥的不善的目光扫来,只好应下:“知道了阿娘!我一会儿就去拿氅衣!”

秦夫人这才满意,让素云扶着去屋内了。

秦夫人一离开,孟淮安就现了原形,忍不住继续八卦上次的问题,“阿兄,前几日听你和阿娘聊天,说的那人……是谁啊?”

孟琼舟声音淡淡:“什么人。”

“就是……”孟淮安表情纠结,“就是‘有人能照顾你也好’、‘多谢母亲成全’的那个人啊。”

孟琼舟不紧不慢吃完一块小荞饼,就在孟淮安以为他不会回答的时候,他哥忽然开口道:“你认识。”

“我认识?”孟淮安忍不住道,“你我都认识的女郎……真的有这个人吗?”

孟琼舟却已经不再回答他:“不想守岁的话,就赶紧回去睡觉。”

按照习俗,只有小孩子才在冬除守岁。孟淮安吐了吐舌头,“我又不是小孩子,早就过了守岁的年纪了!”

话虽是这么说的,他还是溜回了房里。

院里就只剩下了孟琼舟。

沉默半晌,他抬头看向父亲的牌位,低声道:“父亲,我遇到了此生唯一心仪之人,希望能早些和他一起来祭拜您。”

作者有话要说:

第74章 百味馄饨

冬至当天, 大街小巷的商铺都关了门,然而林稚却没法睡懒觉。

按照这时“冬馄饨,年馎饦”的说法, 不仅自家要吃馄饨, 还要向亲朋好友馈送。

寅时刚过,香药铺陈三娘的晁哥儿就送来了节礼, 一碗刚煮好的蟛蜞馄饨,还冒着热气。

蟛蜞是一种小个螃蟹, 捣碾后滤出汁水,拌入猪肉和韭菜调成的馄饨馅, 又鲜又香。

蟛蜞馄饨味道虽美,做法却颇为麻烦, 单是捣蟛蜞汁子就要费不少功夫。

林稚摸了摸晁哥儿的头, “替我谢过三娘。”说完,给了他三枚铜钱作为节赏, 并一碗煮好的百味馄饨。

百味馄饨就是各种颜色不同的馄饨。

用果蔬汁调颜色,后世的选择更多, 南瓜紫甘蓝火龙果,都能调出很漂亮的颜色。这时选择没那么多,但也能做出几种颜色。

菠菜、胡萝卜、苋菜分别蒸熟捣烂取汁,制成不同颜色的馄饨皮。

馅料也有讲究,选肥三瘦七的五花肉剁成肉糜, 鲜笋最脆嫩的部位切成细丁, 再点缀些虾仁,加胡椒粉、盐、黄酒, 拌匀包进馄饨皮里, 下锅烹煮。

一小勺简单的猪油调味, 一锅淡菜清汤、新鲜爽滑的百味馄饨就出锅了。

大概小孩子对于这些颜色鲜亮的食物总没有抵抗力,看着红漆木盘里的五颜六色的馄饨,晁哥儿舔舔嘴唇,“阿稚哥哥,我现在可以吃吗?”

林稚道:“可以尝尝。但一会儿还是要拿回去给阿娘的。”

晁哥儿点点头,“我就吃一个!”

许是橙色最鲜亮好看,晁哥儿第一个就夹了胡萝卜皮子的馄饨。咬开一口,淡淡的胡萝卜香甜,接着就是猪肉虾仁的鲜香和笋子的脆爽。

说到笋子,林稚忍不住问:“晁哥儿现在爱吃笋了吗?”

说吃一个就吃一个,晁哥儿停住筷子,“不、不完全爱。”

还不忘为自己找补:“但比起从前已经爱了许多!”

“那你觉得这个馄饨好吃吗?”

晁哥儿很捧场:“好吃!”

林稚道:“这馄饨里面就放了笋子。”

“真的?”晁哥儿长大了嘴巴,“这么好吃!”

晁哥儿捧着木盘离开之后,曹婆婆又来了,“小郎君尝尝这丁香馄饨!面皮里调了丁香汤汁,据说是文武百官最喜欢的馄饨。”

丁香有淡漠名利、坚强不屈等品格,既能果腹,又能赚个恬静悠然的好名声,难怪能得到文武百官的推崇赞美。

林稚笑着点头,又让曹婆婆带了一份百味馄饨回去。

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